Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ

Με προσεκτικά διαλεγμένες πρώτες ύλες από τον τόπο μας, φέρνουμε στο πιάτο σας τις αυθεντικές γεύσεις των Κυκλάδων. Eπιλέξτε τα παραδοσιακά μας πιάτα, όπως το μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο και το οσομπούκο στον ξυλόφουρνο με σιφνέικη ρεβυθάδα σιγομαγειρεμένα 24ώρες, φρέσκες αρωματικές σαλάτες εποχής, προτότυπα και δημιουργικά ορεκτικά και απολαυστικά εστιατορικά γλυκά.

ΠΙΑΤΑ

ΣΑΛΑΤΕΣ

  • Ελληνική Σαλάτα

    πολύχρωμες ντομάτες/φέτα/ψητές πιπεριές/παξιμάδια/αγγούρι

  • Super Food

    κολοκυθοανθοί/κινόα/κολοκυθάκια/φαγόπυρος

  • Σαν Μιχάλη

    πράσινη σαλάτα/τυρί Σαν Μιχάλη/λούζα/πετιμέζι/ξινιμένη κρέμα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

  • Φρέσκες τηγανιτές πατάτες

  • Ημίπαστη Παλαμίδα

    κολοκύθι/καπνιστή πανσέτα

     

  • Ανοιχτή κολοκυθόπιτα στον ξυλόφουρνο

    γιαούρτι/τρίπτυχο 12μηνης παλαίωσης Σύρου/δυόσμος

  • Σεβίτσε Λαβράκι

    μαγιονέα βασιλικού/κρύα σάλτσα ντομάτας

  • Καπνιστή Αρνίσια Πανσέτα

    χόρτα/αυγολέμονο

  • Μανιταρόπιτα στον ξυλόφουρνο

    mascarpone με τρούφα/ψητό μοσχάρι/μανιτάρια/σκοτύρι Ίου

  • Κυκλαδίτικα τυριά

ΚΥΡΙΩΣ

  • Οσομπούκο στον Ξυλόφουρνο με σιφνέϊκη ρεβυθάδα μαγειρεμένα 24 ώρες
  • Xoιρινό στον Ξυλόφουρνο μήλο/μηλίτης
  • Ριζότο με μπακαλιάρο στον ατμό γαρίδα/πράσινο κάρυ/λεμονόχορτο/κολοκύθι
  • Φιλέτο Μοσχάρι παστινάκι/καρότο/χαρίσα/σαλάμι λευκάδος
  • Χοιρινά παϊδάκια στον Ξυλόφουρνο σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου/πουρές καρότο
  • Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στον Ξυλόφουρνο πουρές πατάτας/πράσο/μανιτάρι
  • Ταλιατέλες με φρέσκο σολωμό αυγοτάραχο/λεμόνι/σόγια
  • Αρνί στον Ξυλόφουρνο αρνίσια σέλα/αρνί μπούτι μπραιζέ/πατάτα/σελινόριζα/μανιτάρι
  • Ψάρι Ημέρας καλαμάρι/σπανάκι/πουρές απο αγγινάρα ιερουσαλήμ/μπουγιαμπέσα
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας τρίπτυχο 12μηνης ωρίμανσης Σύρου/βασιλικός
  • Κοτόπουλο στο sous vide στήθος και μπούτι κοτόπουλο/αβγό ποσέ/σάλτσα φάμπρικα

ΓΛΥΚΑ

  • All about Chocolate
  • Μηλόπιτα βούτυρο κακάο/crumble/χειροποίητο παγωτό κανέλα
  • Ραβανί λευκή σοκολάτα/χαμομήλι/μέλι/κράκερ ρυζιού

ΚΡΑΣΙΑ

ΛΕΥΚΑ

  • Βίβλια Χώρα sauvignon blanc-ασύρτικο
  • Blanc de Gris μοσχοφίλερο
  • Κτήμα ΑΛΦΑ μαλαγουζιά
  • Σιγάλα Σαντορίνη ασύρτικο-αθήρι
  • Μαντινεία Αντωνόπουλος μοσχοφίλερο
  • Μωραίτης ΠΟΠ Πάρος μονεμβασιά
  • Μπουγιούρης αθήρι-ασύρτικο
  • Αβαντίς Αρμονία Γης ασύρτικο
  • Avarino trebbiano-μοσχοφίλερο-ροδίτης
  • Φάμπρικα μονεμβασιά-σαββατιανό
  • Σαν τα Μάραθα ασύρτικο
  • Μπουγιούρης μαλαγουζιά

ΕΡΥΘΡΑ

  • Λαζαρίδης Μαύρο Πρόβατο merlot-syrah
  • Σκούρας Portes cabernet sauvignon
  • Σκούρας ΝΕΜΕΑ αηγιωργίτικο
  • Τ-ΟΙΝΟΣ αυγουστιάτης-μαυροτράγανο
  • Αβαντίς syrah
  • Avarino grenache rouge-merlot-cabernet
  • Φάμπρικα μαντηλαριά
  • Παυλίδης Τhema syrah-αηγιωργίτικο

ΡΟΖΕ

  • Σπυρόπουλος Μελιαστός αηγιωργίτικο-μοσχοφίλερο
  • Κυρ-Γιάννη Ακακίες ξινόμαυρο
  • ΕΑΝ Σιγάλας μαυροτράγανο
  • Σκούρας Άκρες αηγιωργίτικο-μοσχοφίλερο
  • Μωραίτης Μελτέμι μονεμβασιά-μανδηλαριά
  • Άδολη Γης cabernet-sauvignon

ΓΛΥΚΑ & ΑΦΡΩΔΗ&ΣΑΜΠΑΝΙΕΣ

  • Μωραίτης Malvasia ΠΟΠ 4 χρονών
  • Moschato d’asti
  • Blink αφρώδης λευκός
  • Bilecart-Salmon BRUT RESERVE Champagne

COCKTAILS

SPECIAL

  • Rose Tattoo (κρασί ροζέ , σαγκουίνι, ανθόνερο, γκρέιπφρουτ)        
  • Λουκουμάκι Συριανό (Infused Vodka, σιρόπι ζάχαρης, grapefruit, Moschato d'asti)
  • U can't teach an old Dog (παλαιωμένο τσίπουρο, βανίλια, tendura)
  • Let's get spicy! (Gin, σιρόπι αγγούρι, λεμόνι, φρέσκο τσιλι, γιαούρτι)
  • Sweet First Date (παλαιωμένο τσίπουρο, σιρόπι χουρμά, vermout rosso, bitters)
  • Bandiera Rosso (vodka, λιαστό σύκο, vermout rosso)
  • Strawberry Fields (junique, μαστίχα, λεμόνι, φράουλα, βασιλικός)
  • Summer Feeling (junique, triple sec, moschato d'asti)
  • Billie Gin (gin, σιρόπι περγαμόντο, λεμόνι)
  • Yo Ho Ho! (ρούμι, passion fruit, θυμάρι, λεμόνι)
  • San Michali ( μυστική συνταγή dry martini)